Hummus so šalátom

Pripravte ingrediencie: chop cibuľu na kocky; Rošt mrkva; umývanie zelené listy; rezanie papriku a speniť; stlačiť citrónovú šťavu; reďkovky nakrájame na plátky.

Namočte cícer cez noc vo veľkom množstve vody.

V hrnci, aby sa omáčka s cibuľou a mrkvou. Pridajte cícer a variť vo veľkom množstve vody po dobu asi dvoch hodín. Odstrániť z tepla, keď sú mäkké, kmeň a rezerva s trochou vývaru.

Urobte si pastu z cesnaku: Predhrejte rúru na 200 ° C. Položte cesnak na kus fólie dostatočne veľká, aby zabaliť až po balenie. Pour 1/3 množstvo olivového oleja na cesnaku. Potom zabaliť do hliníkovej fólie, aby sa pre vytvorenie obalu s nimi a prinášať rúra medzi 50 minút alebo do zmäknutia. Vyberte a čakať, až vychladne. Odstráňte dužinu vnútri zuby a brúsiť do odšťavovača dostať hladké pasty. V prípade potreby pridajte trochu olivového oleja do pomoci skvapalniť.

V kuchynskom robote alebo odšťavovač dať teplé cícer. Proces spolu s 1 kockou ľadu pre každú reštauráciu a cesnakovej pasty po dobu jednej minúty alebo po hladkej pyré.

Pridajte tahini, soľ, korenie, rascu a opäť sa premieša. Pridajte 1/3 citrónovej šťavy.

Vyberte a podávame ozdobené olivou a paprikou.

Mix zelené listy s reďkovkami a Dochutíme soľou, olivovým olejom, zvyšné citrónovou šťavou a octom balsamico. Obloha s dusenou paprikou.

Ježiš a Tere Gutierrez. Upravené. Fotografie: Catalina Riutort