Risotto de "mote" Pšenica s jednoduchými hubami

Pripravte si svoje zložky: Umyte, odlúpnite a nakrájajte cibuľu v kockách; Umyte a nakrájajte jemné cilantro; Vyčistite a odrežte huby v štvrtích.

Varte "mote" Pripravený asi 10 minút (môžete to urobiť v mlieku, ak chcete vám dať viac chuti), napätie a umývanie.

Preskočiť huby s polovicou olivového oleja a polovicou masla, pridajte Cilantro, pridajte soľ a korenie a rezervu.

Dajte hrniec cez vysoké teplo, pridajte zvyšok oleja a masla, potom cibuľu a nižšiu intenzitu ohňa. Preskočiť, kým nie je priesvitné. Začleniť "mote" pšenice už varené a sauté po dobu 5 minút.

Pridajte biele víno a varte, kým sa nezníži o polovicu. Začleniť krém, dobre miešajte.

Pridajte polovicu parmezánovho syra, merquénu a trochu soli a korenia, potom huby, ktoré už sa opakujú a vymieňajú, kým sa syr topí. Tapar a nechajte stáť 5 minút.

Pred podávaním, spinning strúhaný parmezán syr.