Červený víno steak a západové šalotky so zemiakmi na krém
14 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
![Červený víno steak a západové šalotky so zemiakmi na krém](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1944.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 400 gramov Hovädzí (steak)
- 75 gramov Šalotka
- 25 gramov Sušené slivky
- 2 vy lyžice Trstinový cukor
- 2 vy lyžice Maslo
- 1/2 vy lyžice Olivový olej
- 1/2 džbánik Červené víno tetra
- 1/2 džbánik Vývar (kuracie)
- 1/4 lyžičky Tymián
- 1/4 lyžičky Soľ
- 1 štipka Korenie
- 2 jednotky Zemiakový
- 1/4 džbánik Krém
- 100 gramov Parmezán
Instrucciones
11 pasos
- 1Pre zemiaky na smotanu: mriežku parmezánového syra. Odlúpnite zemiaky a rezajte ich na tenké plátky ½ centimetra.
- 2Dajte zemiaky, aby sa varili do hrnca s vodou po dobu 10 minút, aby boli varené len trochu. Vypustiť.
- 3Vopred varené zemiaky vložte do písma, pridajte krém a strúhadlový syr. Pečieme pri 180 ° C počas 20 minút, kým sa zemiaky varia a roztavujú syr.
- 4Pre steak: v panvici topenia polovici cukru blondínka, polovica masla a olivového oleja.
- 5Keď zmes má farbu, hnedý steak počas 5 minút. Salpimentar a dať na pečenie peci.
- 6Sprej s tymiánom a pražením v predhriatej peci pri vysokej teplote počas 10 minút. Znížte teplotu a varte 15 minút.
- 7Pripravte sa na omáčku: Varte šalotky do hojnej vody po dobu 10 minút, odtok a hnedý v panvici so zvyškom blondového cukru a masla. Rezervu.
- 8V hrnci varte červené víno s kurací vývar, ktorý sa predtým pripravil podľa návodu na obal. Zahrievajte 15 až 20 minút. Salpimentar a pridajte šalotky a slivky.
- 9Keď je steak pripravený, odstráňte z rúry, ďakujte zdrojom a pridajte šťavu do omáčky. Mierne zahusťovať s Maicena a overenie korenia.
- 10Rez steak do kotleta a slúži na postriekané omáčkou sŕdky a sprevádzaná zemiakmi na krém.
- 11Ak dávate prednosť, aby sa domáci vývar: hodiť do hrnca s olivovým olejom zelenina, ktorú ste dobre umyte a narezali na malé kúsky, 1 alebo 2 kuracie stehná, sekundy asi 5 minút, potom pridať 1-2 l teplej vody a čakať pre varu a použitie.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1265 | 64.8 | 73.7 | 74.1 |
Evalúa y comenta esta receta