Turecko filé s bazalkou pyré

Pripraviť filé morčacie: každá filet v soli a korení chuť a zabaliť každý jeden na kúsok pľúcneho papiera s splash olivového oleja (ak nemáte právny papier, dajte ich priamo na zdroj, to je len pre Sú viac šťavnaté). Dajte ich na fontánu na pece a rohy na 25 minút pri 220 ° C. Vypnite rúru a nechajte stáť so zatvorenými dverami, aby boli šťavnaté.

V hrncovi umiestnite ošúpané zemiaky a nakrájame na malé kocky a zakryte soľnou vodou. Varte cez nízke teplo, kým nie sú mäkké (asi 20 až 30 minút). A pripraviť pyré. Pridajte polovicu miešania zvyšku zostávajúceho olivového oleja, teplovzdu a mlieka. Kniha na teplo.

V hrnci s dostatočnou teplotou varu soli vody, bielenie bazalky 1 minútu a rýchlo prejsť studenou vodou zastaviť varenie. Stile a brúsiť zvyšok olivového oleja až do pyré a pridávať zemiaky o kaše, ktoré dobre integrujú.

Podávajte filé pyré.