Špageetti Zucchini na vegetariánske Carbonary

Zrezajte Zucchini na 1 cm širokých pásoch.Dajte ich do misky s vriacou vodou a nechajte stáť 5 minút.A rezervovať.

Zahrejte veľkú panvicu cez stredné teplo.Pridajte olivový olej a hnedú cibuľu po dobu 3 minút.Pridajte pepper a cesnak (strmený predtým) a varte 2 až 3 ďalšie minis.

Pridajte víno a zmes.

V samostatnej nádobe, porazte len žĺtky, potom pre každý žĺtok pridajte 1/2 šálku teplej vody (uložte bielky pre inú prípravu).

Pridajte cucchini rezance priamo na panvicu s cibuľou.

Potom nalejte zmes vajec cez rezance.Rýchlo mix na pokrytie rezancov bez varenia vajíčok (v prípade potreby opravte vodu).

Odstráňte panvicu a pridajte syr, korenie a trochu soľ.

Pokračujte v miešaní cestoviny, kým sa zmes vajec zahustí, 1 až 2 minúty.Ozdobte strúhankovým syrom.