Chuck platidlo do hrnca so zemiakovou kašou

Pre pyré: umyť a Zemiaky olúpeme. Dať do hrnca variť zemiaky do vriacej osolenej vody (20 až 30 minút). Keď tieto sú už uvarené (mäkké), estilar a brúsenie tvoria pyré. Pridajte 1/3 masla a miešajte do hladka. Zahŕňajúce mlieko, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia.

V panvici tepla olivového oleja a zvyšné maslo na miernom ohni. Keď horúci, pridáme mäso dobre a dobre sežehnout na všetkých stranách. Ochutíme soľou a korením.

Pridajte malú nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, varíme 8 minút. Posypeme múku a miešajte kombinovať; variť 1-2 min.

Odstráňte hrniec z plameňa a pridajte 0,5 šálky horúcej vody na 1 kg mäsa, mieša sa miešať. Vrátiť panvicu na teplo a pridajte víno. Opravte korenia pridaním väčšieho množstva soli v prípade potreby aj celkom korenie. Zmes sa privedie do vysokej teplote, znížiť tepelné a varí sa vzťahuje 30-40 min alebo kým mäso nezmäkne.

-Li suché, pridajte viac vody, variť kvapalina by mala vyzerať ako omáčka. Podávame posypané petržlenovou vňaťou a za sprievodu kašou.