Choclillo do hrnca so zlatými zemiaky

K príprave zlaté zemiaky: Umyte a olúpte zemiaky. Uvaríme vo vriacej vode so soľou podľa chuti po dobu asi 10 minút, cca. Potom vyberte zemiaky z vody a plátok pozdĺžne. V panvici, pridáme polovicu olivového oleja a hnedej na oboch stranách.

V panvici tepla zvyšný olivový olej a maslo na miernom ohni. Keď horúci, pridáme mäso dobre a dobre sežehnout na všetkých stranách. Ochutíme soľou a korením.

Pridajte malú nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, varíme 8 minút. Posypeme múku a miešajte kombinovať; variť 1-2 min.

Odstráňte hrniec z plameňa a pridajte 0,5 šálky horúcej vody na 1 kg mäsa, mieša sa miešať. Vrátiť panvicu na teplo a pridajte víno. Opravte korenia pridaním väčšieho množstva soli v prípade potreby aj celkom korenie. Zmes sa privedie do vysokej teplote, znížiť tepelné a varí sa vzťahuje 30-40 min alebo kým mäso nezmäkne.

-Li suché, pridajte viac vody, variť kvapalina by mala vyzerať ako omáčka. Podávame posypané petržlenovou vňaťou a podávame so zemiakmi zlatých.