Ananás zmrzlina a VOKD THERMOMIX

Znížiť hornú časť ananásu. Vyprázdniť ju opatrne, aby nedošlo k prerušeniu kôru a dajte stranou lícom dole do mrazničky. Dať všetky buničiny extrahované do stojanu pre vypustenie.

Vložte cukor v skle a rozomlieť 15 sec / vel 10. Odstrániť z misky a zrušil.

Umiestnite motýľa v lopatkách. Dať do číry a mieša sa po 3 min / 37 ° C / vel 3. Vyberte motýľ, dať bielky vo veľkej rezervnej misy.

Umiestnite motýľa v lopatkách. Dať do šálky smotany, cukru a rezervovaný, neobsadenú polohu čas, tlkot VEL 3,5 až smotanovú šľahačkou, ale dávať pozor, aby nedošlo k nadmernej bitie. Odstráňte motýľ a dať smotanu do misy s jasne namontovaný. Zmiešajte ľahko špachtľou a necháme.

Dať do sklenenej drviny vyhradenej ananás (odstránenie centrálne pevný diel), vodka a drví 30 Ser / vel 8. Mix jemne s krémom a číry vyhradené, kým nevznikne homogénna textúru. kôrky ananás zmesi a rezervy vyplniť v mrazničke po dobu minimálne 8 hodín pred podávaním.