Prízvuk

S mixérom alebo manuálne. Zmiešajte ½ múky s kvasinkami, pridajte mlieko, cukor, vajcia, maslo, likér a citrón, až do homogénnej zmesi

Pridáme zvyšok múky a otáčame približne 5 minút, kým nezískate hladkú zmes.

Cesto pokrývame priehľadnou Alusou (je dôležité, aby sa Alusa dotkla a zabalilo cesto, aby sa vyhlo chrasta) a dáva mu prvú LED, kým dvojitá hmota jej objemu.

Cesto rozdelíme na malé buchty a necháme ich odpočívať na mokrnom stole a čakáme, až ho LED a zdvojnásobí jeho objem. (Mohli by sme ich nechať nad podnosom).

V hrnci alebo panvici ich berieme veľmi opatrne, aby nestratili svoj tvar. Špička je umiestniť každú buchtu do štvorca maslového papiera, ktorý môžeme vziať a umiestniť do oleja bez straty svojej postavy.

Vyberieme ho z oleja, ktorý máme na absorpčnom papieri, a posypte ich ľadovým cukrom.

Ak chcete naplniť Dulce de Leche, použite hustú geringu (samozrejme bez ihly.) Zadajte nad alebo na jednej strane a naplňte.