Punta Picana s krémovou pšenicou "chupe" 4 do Pesto

Nicolás Contrucci

12 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Intermedia

Punta Picana s krémovou pšenicou "chupe" 4 do Pesto

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes

Añadir todo al carrito

600 gramov Hovädzie mäso (Picante tip)
1 džbánik Prezývka
1/4 jednotky Cibuľa
1 vy lyžice Maslo
1 džbánik Bazalka
2 vy lyžice Olivový olej
1/4 lyžičky Hrubá soľ
1/4 lyžičky Soľ
1 štipka Korenie
1 zuby Cesnak
1/4 džbánik Celých orechov
25 gramov Parmezán

Instrucciones

6 pasos

1

Začali sme s Punta Picanou: Robíme povrchné rezy na boku tuku, aby sme zabránili uťahovania, keď sme pečené, potom sme išli všade s hustou soľou a necháme ho na grile grilované veľmi mäkké 40 minút s tukom.
2

Pre domácu pesto omáčku, miešame sa v miske čerstvú bazalku, ošúpané cesnak, pre-ochutnávka orechov, olivového oleja a parmezánskeho syra, ktorý sa predtým strčil, rozdrvili sme všetko s ponorným mixérom a pridala soľ a korenie, aby sme mohli napraviť soli a korenie. Podľa požadovanej konzistencie môžeme na konci pridať viac olivového oleja.
3

Pre krémovú pšenicu "chupe" 4, v panvici alebo hrnčiarskom hrnci na grilovaných uhlíkoch, pridáme pšenicu a pšenicu "chupe" 4 a varené, kým nie je pripravený. Odstránime pšenicu "chupe" 4 z pšenice a na tej istej panvici Sofrey cibuľa s maslom, ktoré sme zahrnuli pšenicu, ktorá už bola pripravená spolu s parmezánom syrom. Túra sa točíme až do dosiahnutia požadovanej krémovej konzistencie a konečne pridajte časť predtým spracovanej pesto omáčky.
4

Po 40 minútach mäsa nad nízkym teplom sa otočíme a necháme 15 minút na boku mäsa. Akonáhle uplynul, necháme stáť 5 minút a rezané listy 1 cm proti vláknom a potom v 1x1 palice.
5

Na balenie, slúžime na krémovej pšeničnej pšenice spolu s tyčkami Punta Picana. Ako konečný dotyk môžeme ozdobiť chrumkavé listy bazalky, ktoré sú vyrobené horúcim olejami.
6

Nicolás contracci. Čílsky mäsiar.