TOP (VNÚTORNÝ) OKOĽNOSTI ROKUJÚ

Pripravte si svoje zložky: Čistite mäso odstránením najhrubnej časti tuku; rozdelenie cesnakových zubov na polovicu; Umyte, odlúpnite a odrežte cibuľové perie, umyte, odlepte a rezajte tenké nakrájané mrkvy.

V plastovom vrecku dajte mäso, ocot, víno, cesnak, soľ a korenie. Dobre zatvorte vrecko a nechajte do chladničky jedného dňa pre druhý (minimálne 8 hodín), takže mäso je impregnované šťavou z marinády.

Vo veľkom hrnci pridajte zázrak olej a hnedý horný (vo vnútri) okrúhlym okrúhlym rolkom, najprv. Akonáhle zlaté dobré na oboch stranách, vyberte z hrniec a rezerv. V rovnakom hrnci pridajte olivový olej s maslom a hnedou cibuľou s mrkvou.

Pripravte vývar podľa inštrukcií kontajnerov a zahrievajte sa bez varovania.

Vráťte mäso do hrnca a na ňom vyprázdnite šťavu z marinády a 1 šálku vývaru spolu s listami laurel, soli a korením.

Nechajte variť 2 hodiny na mäkké teplo, kým sa mäkké a pridajte viac vývaru, keď sa vysušíte.

Raz pripravený, podávajte kus so šalátmi.

Pôvodný recept používa domácu vývar, ak máte doma alebo uprednostňujete pripraviť ho, pokračujte!

Virginia Demaría, momenty, 2011. prispôsobené.

Ak dávate prednosť, aby domáce vývar: hodím do hrnca s olivovým olejom zeleninou, ktorú ste dobre umyli a nakrájali na malé kúsky, malé kúsky mäsa (napríklad post), Sofrie asi 5 minút, potom pridajte 1-2 l vody horúce a očakávajú, že sa varí. A použitie.