Domáca ricota tortu a huby

Pripravte si svoje zložky: Vyčistite a odrežte huby na veľké kúsky; Zvlhčujte suché kalky a odrezajte ich na veľké kúsky; Umyte a nakrájajte tenký rocot; Umyte, odlúpnite a nakrájajte jemnú cibuľu; urobiť ricotta; Stick 4/5 masla v kockách.

Ak chcete urobiť Ricottu, dajte jogurty do misky a vezmite ich do mikrovlnnej rúry o 12 minút. Odstráňte a dajte na cedát s inou miskou. Nechajte, kým všetka kvapalina nejde.

Pre hmotnosť: Vložte múku do misky spolu s polovicou soli a cukrom, pridajte studené maslo do kocky a začnite tvoriť cesto. Pridajte veľmi studenú vodu podľa potreby. Akonáhle je pripravený, chladte 20 minút. Strečing s valecou valčekom a nesúci tartletové formy. Umožnite hmotou na okrajoch (potom ohnúť na plnenie).

Pre plnenie: v panvici s olivovým olejom a zvyškom masla, hnedý nakrájaný cibuľu, pridajte Rocoto, Callampas a huby. Silný variť asi 3 minúty a chuť s hustou soľou, čerstvo mletým korením a tymiánom. Nechajte zahriať a miešať so smotanou a vajciami.

O hmotnosti pridajte plnenie a šírenie ricotty. Posypte parmezánom syr, nejaký olivový olej a pečieme o 30 minút. Kým nie je koláč Curdled a zlatý.

Virginia Demaria, deň podľa dňa, 2015. prispôsobené.