පොඩි කළ වට්ටක්කා සමග එහි යුෂ මස්

පීල් ස්කොෂ් සහ සැපයුම අත්හිටුවන මධ්ය කෑලි: මෙම puree සඳහා. මිනිත්තු 30 ක් පමණ ලුණු හෝ තෙල් හා රෝස් තොරව අවන් ක පිවිසීම දාන්න.

මේ අතරතුර මේ තෙල් Sauté 1/3 ලූනු සහ කැරට් භාගයේ තෙවැනි. Sofrito ලුණු අර්ධ එකතු කරන්න.

විට ස්කොෂ් මනාප අනුව දෙබලක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග වැසීම, (මෘදු) සූදානම්. අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් ළඟාවීම සඳහා ක්රීම් එක් කරන්න.

මස් සඳහා: Preheat අවන් (150C). defatted මස් පසු, තරයේ (කඩදාසි) සහ කන්නයේ වේලන්න.

මධ්යම ඉහළ තාප පුරා saucepan තෙල් තාපය තුනෙන් එකක්. මුද්රාව මස් 4-5 විනාඩි එක් එක් පැත්තේ. පිඟානක් මත ය.

එම කළය තුළ, ඉතිරි තෙල් රත් හා සුමට, මිනිත්තු 3-5 දක්වා ඇවිස්සීමත්, ඉතිරි ලූනු උයන්න. සුදුළූණු එකතු කරන්න සහ තවත් විනාඩි 1 උයන්න. සෝස්, ජලය, විනාකිරි, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, එම පෙති කපන ලද කැරට් හෝ කැට ඉතිරි, කලබලයක් තක්කාලි එක් කරන්න.

ගෙඩියක් නැවත ඉඩ දෙන්න සහ සෝස් බඳුනක් හා ආවරණය කිරීමට මස් නැවත, ආවරණය හා අවන් 2 ගෙන වශ්යයෙන් පැය 3. වියළි කර නොමැති බව චෙක්පත පෙනුම 2 වතාවක්. අවන් ඉවත් කරන්න, කළයෙන් මස්, ඉවත් කිරීම හා මිනිත්තු 20 නැගී කරමු.

සේවය අවස්ථාවේ දී තුනී පෙති බවට මස් කපා පොඩි කළ අල සමග සේවය කරති.