කඩදාසි ඉරා මස් සහ cilantro ලද්දක් සමග රුලං gnocchi

අමුද්රව්ය සූදානම්: 10x5 සෙ.මී. දළ වශයෙන් කෑලි මස් කපන්න,. කුඩා කැබලිවලට සැල්දිරි තැකීමක්; සැපයුම අත්හිටුවන ලූනු පෑන, දඩ, බේකන් තැකීමක්; සැපයුම අත්හිටුවන කැරට් පෙති, කැට බවට වට්ටක්කා කපා; කන්ටේනර් උපදෙස් අනුව සුප් හොද්ද සූදානම්; 2 වන ඔලිව් තෙල් බෙදා: භාගයක් කොත්තමල්ලි ලද්දක් යන්න කරන අතර, අනෙක් අඩ කොටස් හතරකට බෙදනු ලැබේ: සුදුළූනු පේස්ට් සඳහා 1 කොටස යන්න, gnocchi 1 කොටස, බැදපු තක්කාලි හා මස් සඳහා 1 කොටස සඳහා එක් කොටසක්; Parmesan චීස් ගාන ලද, බටර් 3 කොටස් වලට කඩා බෙදා: එය කඩදාසි ඉරා පසු 1 මස් සඳහා විය යුතු ය, 1 1 gnocchi යුතු ය gnocchi හා කලබලයක්-ෆ්රයි යනු ඇත; 2 කොටස් වලට කඩා බෙදා Parmesan චීස්: භාගයක් cilantro ලද්දක් හා අනෙක් අඩ යනු ඇත කොටස් 3 කට බෙදා ඇත: මෙම gnocchi 1 සන්නද්ධ කිරීමට 1 යන්න gnocchi අතර sauté 1 සේවය කිරීමට විය යුතු ය.

සුදුළූණු ක පාප්ප කරන්න: Preheat 200 Oven ° සී පැකේජයක් ලෙස පසු ඔතාගෙන තරම් විශාල තීරු කෑල්ලක් මත සුදුළූණු දාන්න. සුදුලූනු අනුරූප ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. එවිට ඔවුන් සමඟ පැකේජයක් පිහිටුවීමට හා විනාඩි 50 ත් අතර හෝ මෘදු උඳුන ගෙන ඒම සඳහා එසේ තීරු ඇලුමිනියම් දී ආවරණය කරනවා. , ඉවත් කිරීම හා ඒවා සිසිල් කිරීම සඳහා සඳහා රැඳී සිටින්න. සුමට පාප්ප ලබා ගැනීමට Juicer බවට දත් හා ඇඹරීමට ඇතුළත පල්ප් ඉවත් කරන්න. උදව් liquefy අවශ්ය එකතු සමහර ඔලිව් තෙල් නම්.

මස් සඳහා: මස් රළු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පසුබසින්ට. නැවුම් මස් සඳහා saucepan තාපය ඔලිව් තෙල්, සෑම පැත්තටම මස් සහ මුද්රාව sear පත් කිරීමට වරක් සූදානම් දී. වෙනම භාජනයක් දී පෑන් සහ සංචිත වලින් ඉවත් කරන්න. ඉහත භාවිතා වන කළය තුළ, එම බැදපු සුදුළූනු පේස්ට් හා බේකන් අර්ධ එකතු කිරීමට ටෙන්ඩර් ඔලීව තෙල් හා දුඹුරු ලූනු ය. විනාඩි කිහිපයක් Sear බේකන් ඔබේ මේදය ඉවත් කිරීමට ආරම්භ වන තෙක්. බැසිල්, එම වර්ණනය, බේ කොළ සහ 1 sprig කොත්තමල්ලි (මස් 1 කිලෝවකට) අර්ධ එකතු කරන්න. කලබලයක්. විනාඩි පහකට උයන්න. කැරට්, සැල්දිරි සහ සීනි 2/3 එකතු කරන්න. විනාඩි පහකට කලබලයක්. තක්කාලි සෝස්, රක්ෂිත මස් සහ වයින් එකතු කරන්න. වයින් ගෙඩියක් විනාඩි පහකට කරමු ගෙදර හැදූ හරක් මස් සුප් හොද්ද සකස් බවට වත් කරන්න. ආවරණය සැහැල්ලුවෙන් පැය දෙකක් මධ්ය තාපය වැඩි ආහාර පිසීමට. ස්කොෂ් එකතු කරන්න සහ එක පැයක් හෝ මස් තෙක් ආහාර පිසීම දිගටම ටෙන්ඩර් හැලෙන වේ. ගින්නෙන්, ඉවත් කිරීම හා එය සිසිල් කිරීම සඳහා සඳහා රැඳී සිටින්න. මේද කෑලි ශක්තිය උපයෝගි මස් සහ desmecharla ඉවත් කරන්න. බොක්ක කොළ සහ වර්ණනය දණ්ඩක් ඉවත් කරන්න. එය Juicer දී එළවළු Moler අර්ධ හා මුළු අනෙක් භාගය තබන්න. මස් සමග බිම unground මුළු තිබූ එළවළු මිශ්ර කරගන්න. හොඳින් ඒ නිසා ග්රීස් කහ ස්ථරය පිහිටුවීමට මතුපිට බව සුප් හොද්ද සිසිල් කිරීම සඳහා කාලය ප්රමාණවත් නම්. එවිට කහ පැහැති ස්ථරය ඉවත් කරන්න, එවිට මස් moisten ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු, තවත් අවස්ථාවක භාවිතය සඳහා සුප් හොද්ද කැටි ඉතිරි.

පීල් සමග පෙති බවට තක්කාලි කපන්න.

ඔලිව් තෙල් සමඟ ටින් ආලේප තක්කාලි කිරීම රිසි. තක්කාලි කට වර්ග හා පසුව මතුපිට තෙල් ඔවුන් මදින්න. මෙම කැඩුණු අග්ගිස්, එම වර්ණනය අඩක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. තක්කාලි මත ඉතිරි සීනි ඉසීමට. අවන් 20 ක් 30 ක් විනාඩි මීටර්. හෝ එළවළු තෙක් ටෙන්ඩර්, සැහැල්ලුවට browned වේ. ආහාර පිසීම කාලය අවන් හා එක් එක් එළවළු ඝණකම මත රඳා පවතී.

ලද්දක් බවට: whiten කොත්තමල්ලි කොළ, එය වතුර උනු කිරීමට ප්රමාණවත් තරම්. ලැයිස්තුවක් පසු,, ජලය තත්පර 15 උතුරා නටන පිටු හැරී ඉවත් වහාම ඉවුම් පිහුම් නතර කිරීමට ඉතා මැනවින් සමහර අයිස් කැට සමග, ඉතා සීතල ජලය සමඟ පාත්රය දැමුවා ය. මහන්සි සහ estilar ඉඩ දෙන්න. කොළ සිට අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා තද කරන්න. ඇඹරුම් Juicer ඔලීව තෙල් Parmesan මෙම අදහස්, මේ සඳහා ඇට වර්ග සහ අනෙකුත් සුදුළූනු පේස්ට් අදහස්. , අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහ බිම අවසන් කොළ එක් කරන්න.

මෙම gnocchi සඳහා, කිරි රත්, ලැබුනේ නෑ. උකු වන තුරු වැසි සහ කලබලයක් ඇති රුලං එක් කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර් සහ parmesan gnocchi එකතු සන්නද්ධ සහ ගින්නෙන් ඉවත් කිරීමට අදහස් කළේය. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු.

මතුපිට මත ටිකක් වැඩිපුර රුලං ය. කොටස් අටකට බෙදීම පිටි ගුලිය සහ ආසන්න වශයෙන් සෙ.මී. විෂ්කම්භය පිටි ගුලිය ක දිගු තීරු පිහිටුවීමට පරිදි අනන. සූදානම් රෝල්, දිගු 1.5 සෙ.මී. කුඩා කැබලිවලට එක් එක් කැපුමක් පසු. කප්පාදු කර ඇති එක් එක් Gnocchi හැඩය.

මස් මාංශ 800 ග්රෑම් අනුව, තාපය 1 කුසලාන හරක් මස් සුප් හොද්ද සහ මුළු ද්රව සහ රෝගීන් වන තෙක් පතුලේ. හරහා රත් වන තුරු මස් ඇතුළු කරන්න, බටර්, මෙම සහ කලබලයක් සඳහා අදහස්. අවසන් මොහොතේ දී අඩු balsamic එක් කරන්න. පැදීමට පොත.

විශාල skillet දී (ඔබ විශාල skillet වෙනම භාජන දෙකක් දී එය කළ යුත්තේ තිබේ නම්) තෙල් රත්. තෙල් වරක් ඒකාකාරව සියලු පැතිවල gilding යන්න ඉඳහිට පෑන් බිඳ දමමින් මිනිත්තු දෙකක් සඳහා gnocchi gild උණු දමනු ලැබේ. (හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන කලවම් එපා gnocchi ගලවා නිසා).

ඔවුන් දුඹුරු ආරම්භ පසු, එම gnocchi saute හා විනාඩියකට බ්රවුනින් දිගටම කරගෙන යාම සඳහා බටර් එක් කරන්න. අවසාන වශයෙන්, ගාන ලද parmesan මේ සඳහා අදහස් කරන cilantro ලද්දක්, එකතු කරන්න, කෑලි තක්කාලි පුලුස්සා ඒ නිසා gnocchi අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග හොඳින් මිශ්ර වූ සර්ව අවසාන ව්යාපාරය කරන්න.

Parmesan, මස් සමග තහඩු සහ මුදුනේ කුඩා කොටස් ලෙස බෙදා ටිකක් ලද්දක් සමග යෙදුවත්.

ඔබ ගෙදර හැදූ සුප් හොද්ද කිරීමට කැමති නම්,: කුඩා කැබලිවලට ඔබ තරයේ සෝදා ඔලිව් තෙල් එළවළු සමඟ භාජනයක් හා සැපයුම අත්හිටුවන හෙළනු, (උදාහරණයක් ලෙස) හරක් මස් කුඩා කැබලි, මිනිත්තු 5 ක් පමණ saute, එවිට 1-2 පෙළ උණුසුම් හා අපේක්ෂා වතුර එකතු කරන්න කෝප කිරීමට. මහන්සි සහ භාවිතා කරන්න.

යේසුස් සහ 'මොලස්කම් Gutierrez. අනුවර්තනය කරන ලද්දේ. ඡායාරූප: Catalina Riutort