Мясо в соке с пюре из тыквы

Для пюре: Пил кабачки и нарезать средними кусочками. Положите в банку из печи без соли и масла и жарить в течение приблизительно 30 минут.

В то же время, треть масла Обжарить 1/3 лука и моркови пополам. Sofrito добавьте половину соли.

Когда кабачки готовы (мягкий), шлифовальный с вилкой или блендер в соответствии с предпочтениями. Добавьте сливки, чтобы достичь желаемой консистенции.

Для мяса: Разогреть духовку (150С). После обезжиренного мяса, тщательно просушить (бумага) и сезон.

Нагреть одну треть масла в кастрюле на среднем огне. Уплотнение мясо 4-5 минут с каждой стороны. Положите на тарелку.

В том же горшке, нагреть оставшееся масло и варить оставшийся лук, перемешивание до однородного состояния, 3-5 минут. Добавить чеснок и готовить 1 минуту больше. Добавить томатный соус, воду, уксус, перец, лавровый лист, остальная часть нарезанной моркови или кубиками, перемешать.

Пусть вскипятить снова и вернуть мясо в кастрюлю и крышку с соусом, накрыть крышкой и довести до духовки 2 ½ до 3 часов. Посмотрите в 2 раза, чтобы проверить, не сушат. Выключите духовку, удалите мясо из кастрюли и дайте постоять 20 минут.

В отбывающих Нарежьте мясо тонкими ломтиками и подавать с картофельным пюре.