Клубничный триффл с Mascarpone "thermomix"

Для Merengue: предварительно нагрейте духовку при 110º C. Форре противень с выпечкой и резервом. Возьмите сок к лимону. Отделите Клару от желтка. Зарезервируйте желток для другой препараты.

Вставьте бабочку в лезвия, наденьте стаканчиво, 50 г сахара, 2-3 капель лимонного сока и программы 2 мин / 50 ° C / скорость 3.5. После этого бата 1 мин / скорость 3. Вылейте безе в пастельную гильзу гладкой или вьющимися сопломи и положите небольшие части безе на подготовленном подносе.

Несется (110º в) в течение 2 часов. Тем временем вымойте стекло и следуйте по рецепту.

Для мацерированной клубники: положить в стекло клубнику, 5 CDAS коньяка, 50 куб. См апельсинового сока, 50 г сахара и программы 20 мин / поверните ложку обратной / скорости. Вылейте в миску и заповедните. Вымойте стекло.

Для кискарпонского крема: вставьте бабочку на лезвия. Поместите в стакан крема, цветок сахара, сливочный сыр и крепление в VEL 3, пока крем не сможете, обращая внимание, чтобы избежать кровотечения в избытке. Вылейте в гильзу и заповените в холодильник. Вымойте стекло.

Для Raspberry Coulis: положить в стекло малину, 3 CDAS коньяка и 50 г сахара и программы 4 мин / 100 ° C / скорость 1. Оставайтесь через дуршлаг и дайте круто.

Когда время духовки завершено, удалите лоток и пусть мыши остыть (примерно 30 минут).

Разрежьте безе на большие кусочки и смешайте их в миску с половиной кискарпонского крема. Распределите эту смесь на дне 6 очков, распределите над мацерированным клубникой, оставшимся кремом для маскарпона и водой с кулисом. Служить или зарезервировать в холодильнике до тех пор, пока не будет служить.