Quinoto баклажаны фаршированные песто

Подготовьте ингредиенты: Нарезать баклажаны вдоль пополам; вырезать лук перо; помидоры нарезать мелкие кубики оболочки; тертый сыр из козьего молока; подготовить бульон в соответствии с инструкциями контейнера; измельчения оливок; оливковое масло делит на 2 часть: одна половины пойдет в песто, а другая половина будет разделена между чесноком, жареные баклажанами и отступами.

Сделайте пасту из чеснока: Разогреть духовку до 200 ° C. Положите чеснок на кусок фольги достаточно большой, чтобы обернуть после как пакет. Налейте оливковое масло, соответствующее чеснок. Затем завернуть в алюминиевую фольгу так, чтобы сформировать пакет с ними, и в результате чего в печи в пределах от 50 мин или до мягкости. Удалить и ждать их, чтобы охладиться. Удалите мякоть внутри зубов и растереть в соковыжималку, чтобы получить однородную пасту. При необходимости добавьте немного оливкового масла, чтобы помощь Liquefy.

Создание песто: побелить листья; достаточно для того, чтобы вскипятить воду. После того, как список, передавая листья базилика по кипящей воде 15 секунд, удалить и сразу же положить в миску с очень холодной водой, в идеале с некоторыми кубиками льда, чтобы остановить приготовления пищи. Процедить и пусть estilar. Затянуть, чтобы удалить избыток воды из листьев. В соковыжималки шлифовальные пармезан с оливковым маслом, предназначенным для этого, орехи и чеснок пасты. Добавить в конце листов, соль и перец и измельчают до нужной консистенции.

Для приготовления киноа: лебеда хорошо вымыть в дуршлаге, пока пена не перестанет выходить, положить в кастрюлю 1 чашка киноа 1 1/2 стакана кипятка, подождать и дайте закипеть на медленном огне с тостер 15 минут.

Нагреть духовку до 180 ° С

Разрезы на 1 см. глубоко внутри баклажаны (белая часть) так, чтобы образовать несколько небольших квадратов (0,5 х 0,5 см. прим.). Позаботьтесь не проходят кожу и обезвредить баклажаны. Put оливковое масло, предназначенное для этого, соль, перец и тимьян на порезы баклажаны и нести выпекать, пока мясо полностью мягкий внутри (от 30 до 40 мин. Прибл.).

Удалить и охлаждаться минут. Затем с помощью ложки и, стараясь не разорвать кожу баклажана, удалите все мясо с внутренней стороны так, чтобы сформировать пюре. Резерв для заполнения.

В кастрюле с оливковым маслом, предназначенными для заполнения коричневого лука, помидор и шептали добавить две минуты. Добавление приготовленной квиноа, бульон, сливочное масло и тепла. затем добавить сыр, песто и приправить.

Положите начинку внутри баклажаны и гарнир с маслинами и миндалем.

Если вы предпочитаете, чтобы сделать самодельный бульон: бросил в кастрюлю с оливковым маслом овощи вы тщательно промытой и разрезать на мелкие кусочки, 1 или 2 куриных бедрами, обжарить около 5 минут, затем добавить 1-2 л горячей воды и, как ожидаются кипения , Процедить и использовать.

Иисус и Tere Gutierrez. Адаптированные. Фотография: Каталина Riutort