Особуко на своем соке с картофелем с "mote" пшеницы

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Особуко на своем соке с картофелем с "mote" пшеницы

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 единицы Телятины (Оссо Буко)
1 кусочек Сельдерей
1/2 кружка Кетчуп
1/2 единицы Бульон (курица)
1/2 единицы Лимон
0.38 кружка Белое вино тетра
1/2 вы ст.л. Сливочное масло
1 вы ст.л. Не муки (не порошок)
1 ущипнуть Розмарин
1/2 единицы Помидор
3/4 кружка Прозвище
250 граммов Картофель
1/4 единицы Лук
1.5 кружка Нежирное молоко
1/2 чайные ложки Merken
1/4 чайные ложки Соль крупного помола
2 вы ст.л. Масло

Instrucciones

9 pasos

1

Для El Osobuco: порежьте сельдерей очень хорошо и оставьте в горшке с половиной маслом и маслом. Жарить в течение 3 минут. Посыпать осбусы мукой и место в горшке. Жарить до тюрьмы, то есть золотой снаружи.
2

Добавьте щебень чеснока, томатный соус и куриный бульон, ранее растворенный в соответствии с инструкциями контейнера, белым вином и нарезанным помидорами. Добавьте соль и перец по вкусу. Нажмите на горшок и дайте готовить на низком огне в течение полутора часов. Переверните мясо каждые 15 минут.
3

Для картофеля с "mote" пшеницы: мыть "mote" пшеницы и позвольте замочить на полчаса в 3 чашки холодной воды на каждые 1,5 чашки "mote" пшеницы. Отпустите.
4

Очистить и вымыть картофель. От четырех и положить на горячую воду солью на 10 минут. Удалить из воды и напрягаться.
5

Жарить лук в горшок с остальной частью масла. Добавьте картофель уже приготовленные. Пустой "mote" пшеницы промывают до картофеля и лука, добавляя молоко и оставляя со средним горшком, чтобы покрыть, пока пшеница не будет приготовлена, а смесь густой. Добавьте Merkén снова при обслуживании.
6

В небольшом фонтане смешайте свежий нарезанный свежий розмарин с лимонной зоной и щепоткой оливкового масла.
7

Служите Osobuco сразу рядом с картофелем и "mote" пшеницы и поместите розмарин и цедр лимона над мясом.
8

Игнасио Роман. С улицы на кухню. 2015. Адаптирован.
9

Если вы предпочитаете сделать домашний бульон: бросить в горшок с оливковым маслом овощи, которые вы хорошо промывали и нарезались на мелкие кусочки, 1 или 2 куриных бедра, собели около 5 минут, затем добавьте 1-2 л горячей воды и подождите для кипения дола и использовать.