Стейк Мерло и карамель шалот с картофелем до крема

Для картофеля к кремому: решетку сыра пармезан. Соедините картофель и отрежьте их в тонкие ломтики ½ сантиметра.

Положите картофель, чтобы варить в горшке с водой в течение 10 минут, чтобы они были приготовлены только немного. Осушать.

Поместите предварительно приготовленный картофель в шрифт, добавьте крем и тертый сыр. Выпекать при 180 ° С в течение 20 минут до тех пор, пока картофель не будет приготовлен и расплавленным сыром.

Для стейка: в сковороде тает половину сахара блондинка, половина масла и оливкового масла.

Когда смесь берет цвет, коричневый стейк в течение 5 минут. Salpimentar и положить на жаркое для духовки.

Спрей с тимьяном и жареной в предварительно нагретой духовке при высокой температуре в течение 10 минут. Опустить температуру и готовить на 15 минут.

Подготовьте соус: варите шалот в обильной воде в течение 10 минут, слейте и коричневые в сковороде с остальной частью белокурого сахара и масла. Бронировать.

В горшке приготовить красное вино с куриным бульоном, ранее подготовленным в соответствии с инструкциями контейнера. Нагрейте в течение 15-20 минут. Salpimentar и добавьте шалот и сливы.

Когда стейк готов, удалите из духовки, поблагодарите источник и добавьте сок в соус. Слегка сгущаться с Maicena и проверить приправу.

Разрежьте стейк в Chops и подайте распылением соусом из шалот и сопровождаться картофелем к кремому.

Если вы предпочитаете сделать домашний бульон: бросить в горшок с оливковым маслом овощи, которые вы хорошо промывали и нарезались на мелкие кусочки, 1 или 2 куриных бедра, собели около 5 минут, затем добавьте 1-2 л горячей воды и подождите для кипения дола и использовать.