Овощные медальоны с яблочным пюре и картофелем герцогини

Разрежьте овощи на ломтики не очень тонкие и оставьте баклажаны, чтобы стоять, а толстая соль не менее 30 минут. Таким образом, они потеряют горькую воду.

Кульсы томатов, цуккини и баклажанов проходят через яичное яйцо, прежде чем пропустить их в панировочные сухаря. Затем, увидимся, чтобы пройти через яйцо и снова в панировочных сухарях. Овощи с маслом и слейте на бумаге.

Для яблочного пюре: разрезать и очистить яблоки в клинья. Поместите кастрюлю в огонь с маслом, добавьте яблоки и белое вино. Поготайте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими и не раздавите все.

Подготовьте картофель герцогини в соответствии с инструкциями по упаковке.

Подавать овощные медальоны, сопровождаемые картофелем герцогини и пюре из яблок.