Боуэф Бургиньон с кукурузой до крема "chupe" 7

Для Boeuf Bourgugugnon: вырежьте мясо на кубики 5 см, пусть Amaine 15 мин в миску с 1 CDA сахара и 1 CDA уксуса, очень хорошо перемешайте со шпателем.

Положите в стекло 30 г оливкового масла и нагрева 5 мин / 120 ° C / скорость ложки.

Добавьте бекон нарезать на ярдах 0,5 см и не помещая стакан, сохраняя 5 мин / 120 ° C / скорости ложки. Резерв.

Положите на стекло лук на 4, шалот и нарезать 4 секунды / скорость 4. Добавьте зарезервированную бекон и вместо боката, поместите варокку без верхнего (внутри) в его положении и повторите 10 мин / 120 ° C / обратную ложку Giro / Speed.

Тем временем сухой мясо с абсорбирующей бумагой и коричневым в горячей сковороде с оливковым маслом со всех сторон.

Добавьте в стеклянную зарезервированное мясо и варему контейнера. Морковь нарезается нарезкой, накройте и снова располагается в его положении. REBOLT 10 мин / 120 ° C / обратная гироскоя / скорость ложки.

Добавьте 250 мл вина, 250 мл мяса мяса, приготовленные ранее, 1,5 CDA томатного концентрата, розмарина, соль и перца. Добавьте жемчужину жемчужину в варомальные и грибы, нарезанные на 4 в лоток, поставили на место. Программа 20 мин / варома / обратная гироскоя / скорость ложки.

Удалите варокую и вылейте в боксерскую горшок, который имеет верхний (внутренний) круглый или при источнике Pyrex с верхним кругом стекла, другой альтернативой является источником Греды, который должен хорошо освещать алюминиевую фольгу. Добавьте Boeuf и аккуратно перемешайте с помощью шпателя.

Положите горшок в духовку, без нагрева и выпекайте в течение 1 часа 45 минут при 180 ° С.

Для кукурузы до крема: в горшке с кипящей водой и солью, положите кукурузу. Как только вода снова кипит, пусть варить кукурузу в течение 4-6 минут. Однажды готовь, напрягайте кукурузу и верните ее в горшок, без воды. Добавьте крем и перец вкус, снова спешите.

Служить сопровождающим мясо.