Charquicán

Подготовьте ингредиенты: Нарежьте мясо кубиками 2х2 см; вымыть, очистить и нарезать лук штраф; измельчение высушенного мяса; Мытье и кожица чеснок; Вымыть, очистить и нарезать картофель кубиками; вымыть и нарезать тыкву на кубики; Промыть и нарезать фасоль соломкой.

Приготовить бульон в соответствии с инструкциями на упаковке и поддерживать нагрев без кипячения.

Гидраты charqui в миске с третью мясного бульона в течение приблизительно десять минут.

Кроме того, в большом горшке с небольшим количеством оливкового масла, обжарить лук и чеснок, пока они не станут прозрачными. Затем добавить мясо и обжарить с луком. Добавить в charqui -reservando в pápikra caldo- и приправить орегано, соль и перец.

После того, как мясо подрумянится, добавить остальные ингредиенты, плюс остаток бульона. Варить на медленном огне в течение сорока минут, постоянно решая. Если вы хотите консистенцию тоньше, добавьте еще немного бульона.

Когда все ингредиенты приготовлены, размять деревянной ложкой, оставляя некоторые целые куски и больше земли.

Charquicán подавать с жареным яйцом. Лично я хотел бы положить немного перца чили паста моя пластина восхитительна!

Оригинальный рецепт использует домашний бульон, если у Вас дома или предпочитаете готовить его, идти вперед!

Вирджиния Demar, Moments, 2011. Адаптированная.

Если вы предпочитаете, чтобы сделать самодельный бульон: бросил в кастрюлю с оливковым маслом овощи вы тщательно промытой и нарезать на мелкие кусочки, мелкими кусочками говядины (например), обжарить около 5 минут, затем добавить воды 1-2 л горячий и ожидается кипения. Процедить и использовать.