Ricotta și ciuperci omletă

Se incalzeste cuptorul la 220 ° C, ulei ușor o copt, pune întreg tortilla de grâu și se adaugă ulei pe acesta din urmă.

Într-un castron se amesteca branza maruntita (cu o furculita) cu ricotta, sare și piper.

Într-un ulei de adăugare tigaie si gatiti tocat pen timp de 3 min ceapa, se scoate și se pune deoparte (care rămân crocant). În aceeași tigaie sote timp de 3 min ciupercile felii, îndepărtați și rezervă. (Nu adăugați sare la ciupercile până când acestea sunt eliminate din foc la apă nu pierde).

Acoperirea fiecare tortilla cu amestec ricotta. Pe ea a pus ciupercile si ceapa. Se aduce la cuptor timp de 20-25 de minute sau până când se rumeneste.