Risotto de "mote" grâu cu anghinare

Pregătiți-vă ingredientele: gătiți anghinarea; Spălați, coaceți și tăiați ceapa în cuburi mici.

Pregătiți grâul "mote" conform instrucțiunilor containerului.

Pentru a găti articulele: puneți-l într-o oală și acoperiți-le de apă clocotită cu două treimi din sare și coji de lamaie. Se fierbe 20-30 de minute, până când vă puteți îndepărta cu ușurință frunzele.

Odată pregătiți anghinarea, scurgeți și dezghețați-o. Apoi, cu o lingură, scoateți carnea din frunze și curățați inima, apoi tăiați-o în bucăți mici.

Puneți o oală peste căldură mare, adăugați uleiul și untul, apoi ceapa și reduceți intensitatea focului. Treceți până când este translucid. Includeți "mote" de grâu deja gătit și Sauté timp de încă 5 minute.

Adăugați vin alb și fierbeți până când este redus la jumătate. Includeți crema, amestecând bine.

Includeți inimile de anghinare și continuați îndepărtarea.

Spice cu sare și piper. Tapar și lăsați să stea 5 minute.

Înainte de servire, rotirea brânzei de parmezan rasă.