Plateada de cerdo braseada con ensalada waldorf

17 INGREDIENTES • 8 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Uşor
Plateada de cerdo braseada con ensalada waldorf

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Ingredientes

17 ingredientes
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  • 300 gr Cerdo (plateada)
  • 1 cda(s) Mostaza
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1/2 cdta(s) Merkén
  • 2 cda(s) Cranberries
  • 50 gr Espinaca
  • 50 gr Lechuga
  • 1/2 un Manzana verde
  • 50 gr Apio
  • 50 gr Yogurt natural
  • 25 gr Crema de leche
  • 1.5 cda(s) Mayonesa
  • 1/2 un Limón
  • 1 cda(s) Nueces enteras
  • 1/2 cdta(s) Sal
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno a 200°C.
  2. 2
    Retirar la plateada de lomo del empaque y disponerla en un bol mediano.
  3. 3
    Añadir mostaza, orégano, sal, pimienta, merquén, aceite de oliva y untar muy bien. Dejar adobar alusada por 30 minutos mínimo.
  4. 4
    Llevar al horno a 200°C por 15 minutos por lado o hasta dorar muy bien.
  5. 5
    Cortar las manzanas y el apio en cubos pequeños y ponerlos en un bowl mediano.
  6. 6
    Por otro lado, en un tazón pequeño, mezclar el yogurt, la crema de leche, la mayonesa y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Verter el aderezo sobre los ingredientes picados y mezclar muy bien.
  7. 7
    En un plato para ensaladas, poner una base abundante de mix de hojas verdes, seguido de los vegetales con el aderezo, nueces picadas y cranberries.
  8. 8
    Servir la ensalada fresca, acompañando la plateada de lomo de cerdo.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
604 15.8 44.8 40.6
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