Cafea înghețată "thermomix"
13 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 4 HORAS 22 MINUTOS
Cocción
2 hr 6 min.
Preparación
2 hr 16 min.
Dificultad
Fácil
![Cafea înghețată "thermomix"](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/627.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
13 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 3 Unități Ou
- 270 grame Zahăr tos
- 1/4 Unități Lămâie
- 1 ciupit Sare
- 100 grame Migdale
- 100 grame Cookie-uri de ciocolată
- 30 grame Zahăr brun
- 10 grame Pudră de ciocolată amară
- 30 grame Unt
- 1 te linguri Coniac
- 400 grame Smântână
- 150 grame Lapte integral
- 10 grame Cafea instant
Instrucciones
11 pasos
- 1MERENGUE: Preîncălziți cuptorul la 100 ° C.
- 2Introduceți fluturele în lame. Se toarnă sucul limpede, zahăr, lămâie, sare și programul 3 min / 37 ° C / viteza 4 și apoi program 3 min / viteză 4. Se toarnă meringia într-un manșon de patiserie cu piesa bucală netedă (puteți face, de asemenea, cu o lingură mică) și du-te prin punerea unor porțiuni mici pe o tavă de coacere căptușită cu hârtie de copt.
- 3Coaceți la 100 ° C timp de 2 ore. După acel moment, opriți cuptorul și lăsați merenguitas înăuntru, până când se răcesc complet. rezervă
- 4Masa: Scoateți fluturele și fără a spăla sticla, migdalele de 10 secunde / viteza 9. Adăugați cookie-uri, zahăr, cacao, unt, cognac și program 15 sec / viteză 6. Acoperiți cu acest amestec Baza și o parte a pereților matriței detașabile de 24 cm. Rezervă în frigider.
- 5Înghețată: fără a spăla sticla, introduceți fluturele în lame, adăugați crema și programul Vel 3.5 fără timpul de programare, până când crema este biciuită. Se toarnă într-un castron și rezervați în frigider.
- 6Fără spălarea sticlei, scoateți fluturele din lame, se toarnă laptele, zahărul și programul 4 min / 90 ° C / viteza 2.
- 7Adăugați cafeaua solubilă și amestecați 10 sec / viteza 4.
- 8Programarea 30 sec / viteza 3 și adăugați gălbenușele unul câte unul de gură. Apoi, programare 3 min / viteză 90º C / viteză 4. Se toarnă amestecul într-un castron și lăsați-l să se răcească (pentru a accelera procesul pe care îl puteți pune castronul în celălalt cu apă și gheață).
- 9Odată ce pregătirea la rece, adăugați crema rezervată și amestecați cu mișcări de înclinare. Se toarnă de la aluat și rezervă în congelator timp de cel puțin 4 ore.
- 10După acest timp, demolați tortul, decorați cu ciocolata tocată și ciocolata turnată, tăiată în porțiuni.
- 11Servi.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
699 | 65.6 | 9.9 | 45.8 |
Evalúa y comenta esta receta