Cafea înghețată "thermomix"

MERENGUE: Preîncălziți cuptorul la 100 ° C.

Introduceți fluturele în lame. Se toarnă sucul limpede, zahăr, lămâie, sare și programul 3 min / 37 ° C / viteza 4 și apoi program 3 min / viteză 4. Se toarnă meringia într-un manșon de patiserie cu piesa bucală netedă (puteți face, de asemenea, cu o lingură mică) și du-te prin punerea unor porțiuni mici pe o tavă de coacere căptușită cu hârtie de copt.

Coaceți la 100 ° C timp de 2 ore. După acel moment, opriți cuptorul și lăsați merenguitas înăuntru, până când se răcesc complet. rezervă

Masa: Scoateți fluturele și fără a spăla sticla, migdalele de 10 secunde / viteza 9. Adăugați cookie-uri, zahăr, cacao, unt, cognac și program 15 sec / viteză 6. Acoperiți cu acest amestec Baza și o parte a pereților matriței detașabile de 24 cm. Rezervă în frigider.

Înghețată: fără a spăla sticla, introduceți fluturele în lame, adăugați crema și programul Vel 3.5 fără timpul de programare, până când crema este biciuită. Se toarnă într-un castron și rezervați în frigider.

Fără spălarea sticlei, scoateți fluturele din lame, se toarnă laptele, zahărul și programul 4 min / 90 ° C / viteza 2.

Adăugați cafeaua solubilă și amestecați 10 sec / viteza 4.

Programarea 30 sec / viteza 3 și adăugați gălbenușele unul câte unul de gură. Apoi, programare 3 min / viteză 90º C / viteză 4. Se toarnă amestecul într-un castron și lăsați-l să se răcească (pentru a accelera procesul pe care îl puteți pune castronul în celălalt cu apă și gheață).

Odată ce pregătirea la rece, adăugați crema rezervată și amestecați cu mișcări de înclinare. Se toarnă de la aluat și rezervă în congelator timp de cel puțin 4 ore.

După acest timp, demolați tortul, decorați cu ciocolata tocată și ciocolata turnată, tăiată în porțiuni.

Servi.