Dovleac risotto.

Gatiti dovleacul in sare cu sare, aproximativ 30 de minute aprox.și pregătiți un piure, amestecând cu jumătate din uleiul de măsline.rezervă

Se fierbe 1 L de apă și să pregătească bulionul de legume.Păstrați întotdeauna fierberea

Se taie ceapa fină și sauté în ulei cu cealaltă jumătate de ulei de măsline

Odată ce ceapă este translucidă, adăugați orezul și gătiți peste căldură medie 3 până la 5 minute

Adăugați vinul și amestecați în mod constant până când aproape întregul a evaporat

Adăugați una la una cupele de bulion de legume, amestecând constant până când merg evaporate.Faceți acest lucru până când bulionul se scurge sau până când orezul este al dente

Adăugați piureul de dovleac și revolverul se amestecă bine.Spice cu sare și piper.Tapar și lăsați să stea 5 minute.

Dacă preferați să faceți bulion de casă: aruncă într-o oală cu ulei de măsline legumele pe care le-ați spălat bine și tăiați în bucăți mici, în jur de 5 minute, apoi adăugați 1-2 L de apă fierbinte și sperăm că se fierbe.Calcar și utilizare.