Paste cu roșii și ricotta

Am pus apa într-o oală. Tăiați pielea tuturor roșiilor făcând o cruce (utilizați un cuțit bine ascuțit pentru a tăia numai pielea.) Luați roșiile pentru a fierbe potul de 1 min. Apoi, treceți-le la un castron cu apă foarte rece. Ei vor lovi singuri

Pentru sos: Adăugați ulei de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa tocată în cuburi, usturoi zdrobit și păsări de curte. Doar usturoiul începe să marcheze și la ceapă la transparență, aruncați roșii decojite și tocate. Adăugați sare și zahăr pentru a atenua aciditatea roșilor

Se amestecă și se blochează 20 de minute de aprox, la căldură scăzută și cu tigaia acoperită. Odată ce a trecut timpul, scoateți capul de la usturoi și adăugați ricota. Amestecați totul până când veți obține un sos cremos

Pregătiți aluatul în conformitate cu instrucțiunile containerului.

Adăugați aluatul la sos, dacă sosul este prea compact adăugând apa în care a fost făcută pastele. Odată pregătit, serviți și presărați brânză parmezană.