Puree de conopidă cu usturoi prăjit

Frigă usturoiul din cuptor. Puteți face acest lucru cu până la 3 zile în avans și salvați în frigider până când sunteți gata de utilizare.

Puneți un vas mare cu apă pentru fierbere. Se fierbe conopida tăiată pe buchete timp de 10-12 minute.

Scurgeți apa și plasați conopida pe un prosop și uscați complet conopida înainte de a continua.

În castronul unui procesor de alimente combină conopida, laptele, uleiul de măsline, rozmarin, tomillo, dinți de usturoi prăjiți, sare la gust și un vârf de piper negru.

Faceți piure timp de 1-2 minute sau până când piureul de conopidă este complet moale. Asigurați-vă că răzuiți părțile laterale ale bolului la fiecare 20-30 de secunde pentru a garanta un piure uniform.

Dacă piureul de conopidă se răcește prea mult, returnează-l la oală și îl încălzi la temperatura dorită.

Se servește cu un amestec cu o stropire de ulei de măsline și crengi de rozmarin sau cimbru.