Artichokes omlet

Bucătărie Atanicii într-o oală cu apă caldă de 30-40 de minute (dacă scoateți o foaie, este ușor de detașat, sunt gata).

Scoateți partea de jos a frunzelor trăgând pulpa și rezervarea. Atunci tăiați inimile subțiri.

Într-o tigaie cu un pic de ulei de măsline și sare, se adaugă toate și se prăjește în timp și se îndepărtează din când în când până când iau o culoare mică.Reserve.Într-un castron, bateți ouăle cu puțină sare și adăugați anghinarea.

Într-o flaillet încălzirea restului de ulei, goliți amestecul în tigaie și gătiți timp de 5 minute aprox.și trece imediat înapoi la tigaie, lăsând-o pe cealaltă parte timp de 3 minute aprox.