Lintea curry și nucă de cocos ușor

Se înmoaie linte cu o zi înainte.

Pentru a prepara orez: într-un vas, se adaugă ulei de floarea-soarelui și se toarnă orezul. Gatiti până aproape translucide. Apoi se adaugă 1,5 cană de apă clocotită pentru fiecare cana de orez, se adaugă sare la gust, se amestecă ușor, se acoperă și locul la foc mic timp de 20 de minute cu un prăjitor de pâine. La momentul final, opriți căldura și așteptați aproximativ 5 minute.

I infiltrează tocat de nucă de cocos 1 cană de apă (per 50 g nuca de cocos) timp de 20 minute, treci toate storcător, amestec timp de 4-5 minute, tulpina si gata, ei vor avea un lapte gros pe care le folosim ca crema.

Într-o cratiță Gatiti cubulete ardei rosu, ceapa si usturoi, suc de fructe și galben. Adăugați ierburi: curry, culoare ardei iute și sare, se adaugă lintea și se acoperă cu apă clocotită. Asteptati-va fierbe și se lasă la foc mic, acoperit timp de 15-20 de minute sau până când lintea sunt moi, se adaugă acum smântână sau lapte de cocos, vom verifica bine timpul, avem câteva minute la căldură și se servește cu orez alb bolnav și coriandru, este un deliciu!

Connie Achurra. Adaptat.