Feijoada vegetariană

Se prepară ingredientele: grătarul sau toaca ceapa; tocare vinete; Curate și se taie ciupercile cubulete; morcovi ecxelente; se taie coriandru amenda; se taie roșiile în bucăți; scurgere fasole albă.

Caliti în ulei de măsline într-o cratiță mare sau de oală, se adauga ras, sare, chimen, boia si oregano morcov, când rumenit adăugați fasolea albă într-un storcător pune roșii, usturoi și coriandru, lichefia și se adaugă la tigaie, așteptați elibera și se lasa la fiert timp de 5 minute, se taie căldura, se adaugă coriandru proaspăt ... și gata de a servi cu orez alb.

Pentru a prepara orez: într-un vas, se adaugă ulei de floarea-soarelui și se toarnă orezul. Gatiti până aproape translucide. Apoi se adaugă 1,5 cană de apă clocotită pentru fiecare cana de orez, se adaugă sare la gust, se amestecă ușor, se acoperă și locul la foc mic timp de 20 de minute cu un prăjitor de pâine. La momentul final, opriți căldura și așteptați aproximativ 5 minute.

Connie Achurra. Adaptat.