Versiunea mea de vatapá

Pâinea trebuie să fie vechi sau în mod ideal, peste noapte.

Se prepară ingredientele: se taie rosiile cubulete; coriandru tăiat fin; taie pâinea în bucăți mici; boia de ardei și se taie ceapa amenda.

Pentru a prepara orez: într-un vas, se adaugă ulei de floarea-soarelui și se toarnă orezul. Gatiti până aproape translucide. Apoi se adaugă 1,5 cană de apă clocotită pentru fiecare cana de orez, se adaugă sare la gust, se amestecă ușor, se acoperă și locul la foc mic timp de 20 de minute cu un prăjitor de pâine. La momentul final, opriți căldura și așteptați aproximativ 5 minute.

Se înmoaie pâinea în lapte de cocos timp de 20 de minute și apoi se lichefiaza în storcătorul. Chiar acolo se adaugă roșiile tocate, alune, ghimbir, boia de ardei, sare și coriandru ... ar trebui să fie o cremă groasă.

Intr-o tigaie cu un curent de măsline, sauteing creveți, se adaugă amestecul de storcător și se fierbe timp de 20 min la foc mic pana se ingroasa, Cilantro mai sus, dar inițial am pus Scallion și busuioc, servi la cald bine cu orez ... este un deliciaaaaaa!

* Dacă doriți să vă lapte de cocos de casă: a pus în paharul storcător 1 nucă de cocos și 3 apă mărunțită, lichefiaza timp de 4-5 minute, se strecoara si lapte gata pentru reteta.

Connie Achurra. Adaptat.