Tip sandwich umplute de cartofi cu ciuperci rosti sote și pui

Se prepară ingredientele: coaja cartofilor; ciuperci curate și se taie în foi; Praz și ceapa tăiate în felii (partea alba doar 1 cm de partea verde); se taie coriandru amenda; brânză parmezan ras; stoarce suc de lămâie; Se taie ceapa în stilou; morcovi taie în felii subțiri; împărțiți untul în 2: jumătate va fi pentru cartofi ROSTI, iar cealaltă jumătate va fi împărțit între pui și ciuperci sote.

Se amestecă cu crema de lamaie pana smantana la gust.

Pentru ciuperci sote: praz sote în ulei de măsline jumătate timp de două minute. Se adauga prazul si prazul, untul destinat acest lucru și se fierbe timp de cinci minute sau pana cand se inmoaie. Se toarnă vinul alb, să se evapore. Se adauga ciupercile si se gateste pana cand incep sa fie fraged. Se adaugă crema de brânză, smântână, parmezan, ierburi (coriandru, cimbru) și se amestecă.

Pune carnea de pui într-un vas de copt cu ceapa, morcovi si unt destinat pentru acest lucru. Frecați peste muștar de pui, sare, piper și apoi așezați benzile de slănină. Se toarnă jumătate din vin și să aducă la cuptor timp de 50 minute la o oră. Păstrați adăugând restul vinului până când se termină de gătit. Scoateți și loc în blender lapte condensat cu bacon, legume și lichid din sursa unde puiul era. Maruntiti carnea de pui și se scalde în sos.

Răzuiesc cartofii în partea cea mai groasă a răzătoarea astfel încât benzile rămase. Efectuarea minut de gătit este necesară, deoarece cartofii sunt proaspat ras (a nu le lăsa în apă, deoarece pierd o parte din amidon este necesar) în. Condimenteze.

Într-o tigaie mare și de jos în mod ideal gros, un pic de căldură ulei, jumatate din unt pentru acest lucru și a pus cartofii rasi împărțit în 4 grămezi. Aplatizarea fiecare movilă ușor pentru a forma patru tortilla individuale.

Gatiti peste foc mediu și să păstreze adăugarea de unt marginile tortilla în timp ce merge aurire. După ce baza este maro auriu, rândul său, tortilla adăugarea mai multor unt la tigaie. Gatiti până capătă o culoare aurie și se scoate. Se repetă cu cartofii rămași.

Se amestecă frunze verzi și sezon la gust cu sare, ulei de masline, zeama de lamaie si restul de otet balsamic.

Se încălzește baza de ciuperci si pui. Montat pe o placă de omletă peste ciupercile si apoi pui. Finish cu un alt tortilla si se serveste cu salata verde.

Isus și Tere Gutierrez. Adaptat. Fotografie: Catalina Riutort