Merlot Friptură și caramel Shallots cu cartofi la cremă

Pentru cartofi la cremă: grămadă de brânză parmezană. Peel cartofi și le tăiați în felii subțiri ½ centimetri.

Puneți cartofii să se fierbe într-o oală cu apă timp de 10 minute, astfel încât acestea să fie gătite doar puțin. Scurgere.

Așezați cartofii preparați la un font, adăugați crema și brânza rasă. Coaceți la 180 ° C timp de 20 de minute până când cartofii sunt gătite și brânza topită.

Pentru friptură: într-o pantă topită jumătate din blonda zahărului, jumătate din unt și ulei de măsline.

Când amestecul durează culoarea, maro friptura timp de 5 minute. Salpimentar și pus pe o friptură pentru cuptor.

Spray cu cimbru și prăjiți în cuptorul preîncălzit la temperaturi ridicate timp de 10 minute. Coborâți temperatura și gătiți timp de încă 15 minute.

Pregătiți sosul: fierbeți șobilele în apă abundentă timp de 10 minute, se scurge și maro într-o tigaie cu restul zahărului blond și untului. Rezervă.

Într-o oală gătiți vinul roșu cu bulionul de pui preparat anterior conform instrucțiunilor containerului. Se încălzește timp de 15 până la 20 de minute. Salpimentar și adăugați șobolani și prune.

Când friptura este gata, scoateți din cuptor, mulțumesc sursei și adăugați sucul la sos. Se îngroapă ușor cu Maicena și verificați condimentele.

Tăiați friptura în coșuri și serviți pulverizat cu sosul de îndepărtare și însoțiți de cartofi la cremă.

Dacă preferați să faceți bulion de casă: aruncați într-un vas cu ulei de măsline Legumele pe care le-ați spălat bine și tăiate în bucăți mici, 1 sau 2 coapse de pui, softy aproximativ 5 minute, apoi adăugați 1-2 L de apă fierbinte și așteptați pentru fierbere și utilizare.