Pui la ciuperci și șuierătoare cu piure de dovleac

Pentru piure: coaja dovleacul și tăiați-l în bucăți de mediu.put pe o cutie de cuptor fără sare sau ulei și friptura timp de aproximativ 30 de minute.

Faceți o grămadă cu ceapă, morcov, oregano și puțină minune de mirare.

Când dovleacul este gata (moale), se mănâncă cu o furculiță sau în imersia blenderului în funcție de preferință. Adăugați sofrita și 1/5 din cremă și continuați procesarea până la atingerea consistenței dorite.

Treceți la șobolani în pătrate mici cu usturoi în pătrate mici în unt și ulei de măsline, îndepărtați și salvați.

Treci de pui s-au filmat peste un foc puternic și o frământare cu vin de cognac.

Scoateți puiul și sauté ciupercile.

Împărțiți tigaia cu smântână și alăturați-vă totul în tigaie, adăugați vinul alb și lăsați-l să-l așezați pe un piper frumos și sare.

Serviți însoțiți de piure de dovleac.