Lomite de carne de porc la muștar și miere cu cartofi piure

Tăiați pe ceapă și puneți-o cu un pic de ulei de măsline pe o tavă de coacere.

Degresați coada de porc, skim și pus pe ceapă.

Într-o întristare, amestecați muștarul, tăiat cilantro, miere, dinte de usturoi tocat, sare și piper la gust și amestecați.

Periați lovirea cu o grădină de muștar pe toate laturile și lăsați-o să se odihnească 15 minute.

Adăugați bere pe ceapă pentru a adăuga umiditate la gătit și cuptor preeținut la 180 ° C. Coaceți Lomito timp de 1 oră și 30 de minute la 170 ° C.

Scoateți Lomito și lăsați să se răcească înainte de tăiere. Păstrați sucul de gătit, deoarece va servi la încălzirea kilogramelor în sucul său sau va servi peste ele.

Pentru piure: spălați și coaceți cartofii. Într-o oală, loviți cartofii în apă clocotită cu sare (20 până la 30 de minute). Când sunteți deja gătit (moale), stilul și grindul până când formați un piure. Adăugați untul și amestecați să omogenizeze. Încorporați laptele pentru a obține coerența dorită.

Serviți Lomito însoțit de piure.

Camila Rivera. @Lecipesdelacami. Adaptat.