Legume cu curry orez basmati

Se curata si se toaca ceapa si pune-l să se înmoaie într-o tigaie cu putin ulei. Când începe să maro, coaja roșiile, și se adaugă pícalos. Gatiti timp de aproximativ 15 minute. Sezon. Se adaugă curry, supa de legume și iaurt. Se amestecă totul împreună și se fierbe la foc mic timp de încă 15 minute. Rezerva-l zdrobește sosul.

Se spală vinete, dovlecei, ardei și ciuperci. Se taie în bucăți de toate muscatura (cu pielea). Începe să se încălzească o tigaie mare cu un pic de ulei. Se adaugă legumele, sazónalas și rehógalas timp de 10-15 minute. Când ați terminat, coji de fructe și piure de usturoi si ghimbir, adăugați-le și se amestecă bine. Se toarnă sosul în tigaie și se fierbe legumele cu sosul timp de 3-4 minute, la foc mic.

Se pune o oală de turnare la foc un jet de ulei, se adaugă orez și apă (250 ml pentru 200 g de orez), sezon și se fierbe timp de aproximativ 12 minute. Rade o coaja de tei puțin peste orez.

Legumele se servesc cu sos, se taie caju si se presara deasupra. Însoțiți legume cu orez.

Xarles Thomson. Adaptat.