Garbanzos atomatados

13 INGREDIENTES • 7 PASOS • 2 HORAS 25 MINUTOS
Cocción
2 hr 15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Garbanzos atomatados

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Ingredientes

13 ingredientes
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  • 1/2 taza(s) Garbanzos
  • 1 un Tomate
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Zapallo italiano
  • 1/4 un Zanahoria
  • 1/4 diente(s) Ajo
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Merkén
  • 1 pic Salsa de tomate
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 ciupit Pimienta
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Remojar los garbanzos del día anterior con un poco de sal. Si no los remojaste, ponlos en una fuente con agua y mételos 20 minutos al microondas, para luego cocinarlos.
  2. 2
    Prepare sus ingredientes: cortar el zapallo italiano, cebolla pimentón, ajo, zanahoria y tomates en cubos
  3. 3
    En una olla grande poner a cocer los garbanzos (agregar 2 tazas de agua por cada 1/2 taza de garbanzos) agregar un poco de sal y la hoja de laurel. Cocinar a fuego fuerte (1 hora y 30 mins aprox)
  4. 4
    Mientras, en un sartén a fuego fuerte saltear cebolla, pimentón, ajo, zanahoria y tomates. Dejar cocinar por 5 minutos.
  5. 5
    Luego verter sobre los garbanzos. Bajar a fuego bajo. Agregar los zapallitos italianos en cubos, merkén y salsa de tomates. Dejar cocinar hasta que los garbanzos estén suaves, entre 30 a 40 minutos.
  6. 6
    Finalmente agregar el aceite de oliva y salpimentar a gusto.
  7. 7
    Servir y Disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
91 16.5 4.7 1.3
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4.7 23 comentarios

  • Hace 1 año

    Un must en mi cocina! Amo esta receta!
  • Hace 3 años

    Super ricos, una forma distinta de comer garbanzos

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