Carne de porc de argint cu orez

Pentru a prepara orez: într-un vas, se adaugă ulei de floarea-soarelui și se toarnă orezul. Gatiti până aproape translucide. Apoi se adaugă 1,5 cană de apă clocotită pentru fiecare cana de orez, se adaugă sare la gust, se amestecă ușor, se acoperă și locul la foc mic timp de 20 de minute cu un prăjitor de pâine. La momentul final, opriți căldura și așteptați aproximativ 5 minute.

Se încălzește o tigaie la foc mediu. Adăugați piper și pâine prăjită 2 min. Scoateți și se răcească.

Într-un mojar pune piper prăjită cu sare, arpagic si oregano. Crush într-o pastă.

Scoateți mortarului pastă și a pus într-un castron. Adăugați sucul de portocale, suc de lamaie, vin și ulei de măsline.

Pune porcul de argint într-o pungă de plastic. Se adaugă amestecul preparat, aproape de sac și embetunar carnea pe toate părțile. Pune intr-un castron si se lasa sa stea la frigider 3-4 ore.

Se incalzeste cuptorul la temperatura mediului.

Pune argintul într-un vas de copt și se fierbe 30-40 minute sau până când carnea este blves de aur. Dacă în timpul uscat de gătit, se adaugă puțină apă.

Îndepărtați, se acoperă cu folie și se lasă 10 minute înainte de tăiere.

Serviti însoțite de orez.