Carne de porc de argint cu piure de cartofi

Pentru piure: Se spală și coaja cartofii. Pune într-o oală pentru a găti cartofii în apă clocotită sărată (20 până la 30 minute). Atunci când acestea sunt deja fierte (moale), estilar și măcinarea pentru a forma un piure. Adăugați untul și se amestecă până la omogenizare. Incorporarea de lapte pentru a obține consistența dorită.

Se încălzește o tigaie la foc mediu. Adăugați piper și pâine prăjită 2 min. Scoateți și se răcească.

Într-un mojar pune piper prăjită cu sare, arpagic si oregano. Crush într-o pastă.

Scoateți mortarului pastă și a pus într-un castron. Adăugați sucul de portocale, suc de lamaie, vin și ulei de măsline.

Pune porcul de argint într-o pungă de plastic. Se adaugă amestecul preparat, aproape de sac și embetunar carnea pe toate părțile. Pune intr-un castron si se lasa sa stea la frigider 3-4 ore.

Se incalzeste cuptorul la temperatura mediului.

Pune argintul într-un vas de copt și se fierbe 30-40 minute sau până când carnea este blves de aur. Dacă în timpul uscat de gătit, se adaugă puțină apă.

Îndepărtați, se acoperă cu folie și se lasă 10 minute înainte de tăiere.

Serviti însoțite de piure.