Palete de zmeură semi-rece "thermomix"

Puneți zahărul în sticlă, 50 ml de apă și program 10 min / varomă / viteză 2 fără a pune paharul. Scoateți din sticlă și rezervă. Așezați fluturele pe lame și încorporați numai albii (păstrați gălbenușurile pentru un alt preparat) și sucul de lamaie. Bata 3 min / 37 ° C / Viteză 3.5.

Program 3 min / viteză 3.5 și mergeți încorporarea siropului rezervat și fierbinte la firul fin de către deschidere. Îndepărtați merindua italiană la un castron și lăsați-o să se răcească (aproximativ 30 de minute).

Așezați fluturele pe lame. Se toarnă crema în geam și în robă la Vel 3.5 până când aveți consistența dorită, acordând atenție pentru a evita baterea excesivă și a face untul. Îndepărtați un castron și o carte în congelator.

Puneți zmeura în geam și au 10 secunde 10. Cu spatula, coborâți zmeura spre partea inferioară a vasului și a trituului 10 sec / viteza 10.

Așezați fluturele pe lame, adăugați meringue rezervată și amestecați 5 secunde / viteză 2.5. Adăugați crema biciului și amestecați 5 sef / viteză 2.5. Se toarnă amestecul în matrițele de palete. Cu spatula, scoateți excesul și nivelul suprafeței. Introduceți bastoanele și rezervați în congelator timp de cel puțin 8 ore. Desmolde și servi imediat.