Pui morcov cu quinoa

Pentru a prepara Quinoa: Quinoa spălare bună într-o strecurătoare, până când spuma se oprește ieșind, a pus într-un vas 1 cana quinoa 1 1/2 cană apă clocotită, așteptați și se lasa la fiert la foc mic, cu prăjitor 15 min.

Se taie ceapa, usturoiul și roșiile cuburi. Răzui morcov. Încălzirea o oală sau jumătate tigaie și se adaugă ulei de măsline, se toarna ceapa si se gateste pana transparent.

Adăugați roșiile și usturoiul și se fierbe până reduza un pic de suc lor. Adauga morcov, se amestecă totul, se acopera si se lasa se fierbe legumele. Se adaugă sare și piper, lasa sa se raceasca putin, se adauga untul de arahide și amestec.

Se încălzește un alt vas sau tigaie și se adaugă uleiul de măsline rămas. Apoi pune carnea de pui se taie în cuburi și sigilați-l peste tot. Adăugați sare și sos, se acoperă și se fierbe până când puiul este gătit. Dacă un lot este uscat, se adaugă apă de fierbere pic.

Se serveste cu quinoa, este uimitor!

Macatan. Adaptat.