Rump Cap cu piure de boniato thai

Pentru carne: Capacul Rump este o tăietură foarte gust, grăsimea este un unt când este bine prăjită. Vă recomandăm termenul mediu (temperatura interioară de 50-55 ° C).

Primul lucru este de a trece de grăsimea cu tăieturi superficiale sub formă de reticulate și sare cu aproximativ 10 minute înainte.

Luați la grătar și friptură timp de 1 oră 30 minute peste căldură medie-moale 120ºC, aceasta este că mâna dvs. deține 7 până la 8 secunde la înălțimea în care va fi carnea. Vă recomandăm să mergeți în circulație la fiecare 10 minute pe marginea cărnii și la fiecare 15 minute pe partea de grăsime.

Pentru piure: Înfășurați fiecare folie de aluminiu de cartofi Boniato și transportați ambarcațiunile timp de 1 oră sau până la moale.

Scoateți folia de aluminiu și pielea, aduceți toată celuloză într-o oală și mănâncă, adăugați lapte de nucă de cocos, cardamom și ghimbir recent rasă Vom lua doar sucul, o vom face înăsprirea loviturii cu mâna noastră. Când va scoate sucul, vor apărea aromă și aroma de ghimbir, dar nu va lăsa mâncărime.

Celsor Campos. Adaptat.