Vodka friptură cu cartofi pentru a crea "chupe" 7

Pentru friptură: spălați și uscați friptura. Adăugați sarea uniformă la carne și înfășurați bine în mai multe roți de Alussa Plast, dar ochiul cu care scade sucul.

Puneți pe patrunjelul de sticlă, cimbru, piper, șobolani și se taie 10 sec / viteză progresivă 5-7-10.

Adăugați vodcă, ulei de măsline și amestecați 10 sec / viteza 3. Adăugați marinat într-o friptură care este învelită în aluse, având grijă ori de câte ori nu cădeți suc. Refrigerați timp de 1 sau 2 zile. În mijlocul perioadei de marinadă, rotiți friptura să impregnați aromele omogen.

Scoateți friptura de la frigider și lăsați la temperatura camerei cu 2 ore înainte de gătit.

Puneți fluturele situate pe recipientul de varomar pentru a permite aburului și pentru a recloca aburul, mențineți-l închis. Rezervă.

Puneți apă în sticlă și localizați varomul pe partea superioară (interioară) a geamului. Program 30 min / varomă / viteză 2. Rotiți carnea și programul 10 min / varomă / viteză 2 și va fi gata.

Scoateți varantul, sperăm că carnea este răcită în sacul de prăjire. Poate fi refrigerat cu 24 de ore mai mult.

La momentul servirii, tăiate ca friptură de vită sau medalioane.

Pentru sos: Puneți în vasul 300 ml de suc de gătit, bulionul de carne și programul 5 min / varomă / viteză 2.

Adăugați untul și bateți 30 sec / viteză 4. Serviți pe friptură.

Pentru cartofi creme: preîncălzi cuptorul la 210 ° C

Puneți usturoiul și trococul 5 sec / viteza 5

Adăugați cartofii tăiat în foi foarte fine (2-3 mm), cremă, sare, piper, nucșoară și program 25 min / 90 ° C / Porniți inversul / viteza 1

Se toarnă amestecul într-o sursă de cuptor. Dacă doriți, acoperiți-l cu brânză rasă. Borne 15-20 de minute (210 ° C)

Serviți însoțirea fripturii.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.