Clatite umplute cu pui "chupe" 7

Masa: Puneți în sticlă 250 g făină, lapte de 500 ml, 3 ouă, 1 ulei CDA, 1/2 sare CDTA și se amestecă 20 sec / viteză 4. Răciți 30 de minute.

Umplerea: cu geamul curat și uscat, puneți 100 g brânză parmezană în bucăți și grătar 10 sec / viteză 10. Rezervați pe un castron. Scoateți paharul foarte bine cu spatula.

Adăugați 80 g ceapa de îmbrăcăminte în cuburi, 30 g ulei de măsline și pantalon 5 sec / viteză 5. Sofreir 5 min / 120º C / Viteză 1.

Puneți fluturele în cuțite și adăugați 400 g de pui de carne de pui, 200 g ciuperci, sare, piper, nucșoară și schemă 13 min / 100 ° C / rotire inversă / viteză 1. Scoateți fluturele și programul 3 sec / rotirea inversă / VEL 4 . Rezervați pe un castron și adăugați 100 g de cremă și amestecați cu spatula.

Sosul alb: Puneți în sticlă 40 g unt, 40 făină, 500 g lapte, 1/2 sare CDTA, piper și nucșoară. Program 7 min / 90 ° C / Viteză 4.

Între timp, unsoare ușor cu ulei un tigaie anti-stick și căldură peste căldură medie. Adăugați o mică ladă de aluat înclinarea tigaiei în toate părțile pentru a acoperi complet baza cu aluatul. Coaceți 2-3 minute sau până când marginile clatitei sunt ușor de aur. Rotiți clătița și gătiți pentru 1 minut. Puneți clătite pe o placă și acoperiți cu o cârpă pentru ao menține caldă. Faceți 15 clătite mai mult cu masa rămasă.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Se toarnă sosul alb pe vasul de pui rezervat, adaugă jumătate din brânză și se termină amestecarea.

Completați fiecare clătite cu 2 linguri umplute cu umplutură și pliați în jumătate și apoi din nou, pentru a forța o batistă sau o figură triunghiulară.

Puneți într-un font al cuptorului, scăldați cu o stropire de cremă și presărați brânză de parmezan 10 minute la 200 ° C.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.