Somon cu sos cremos și cartofi fierți

Scoateți fileurile de somon din frigider și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 10 minute. Intre timp se prepara sosul.

Peel cartofii și locul într-un vas cu un praf de sare și apă rece care le acoperă. Din momentul în apă clocotită, gătit timp de 20 de minute, până când sunt moi

Pentru sos: Intr-un blender, se adauga smantana, ceapa verde, jumătate din coriandru, suc de lămâie, usturoi tocat fin și se condimentează cu sare dupa gust. Proces până când este coriandru tocat fin.

Într-un mic chimion castron se amestecă, un sfert de coriandru, piper si sare dupa gust. Uscarea ambele părți ale somonului cu prosoape de hârtie, de sezon pe ambele părți cu acest amestec uniform

Intr-o tigaie, se încălzește uleiul într-un mediu de mare. Adăugați somon și se fierbe timp de 4 minute pe fiecare parte, până la maro și se fierbe în interior.

Se serveste fierbinte, cu sos de coriandru cremos si servit cu cartofi cu ulei de măsline stropit și sare.