"sopaipillas" cu ms porc piatră

Pentru carne de porc în piatră: măcinarea ardeilor cu sare grosier. Adăugați ceapa verde tocate marunt si coriandru. Adăugați un vârf de cuțit de merkén și ulei de măsline. În cele din urmă, roșia și măcinarea la consistența dorită. Se adaugă câteva picături de oțet balsamic și se servește cu "sopaipillas".

Pentru "sopaipillas": Într-un castron, se amestecă suc de fructe (fierte si pasate anterior), cu făină și unt topit în prealabil. Formează un aluat moale, care nu se lipește de tejghea. Adaugati faina pana cand aluatul are consistența dorită. trece rola și tăiat în redondelas 8 cm diametru aprox. "sopaipillas" înțepătură și se prăjește în ulei fierbinte. Se servesc calde sau reci.

Martita Șerani. Să sărbătorim. 2018. Fotografie Claudio Vera. Adaptat.