Tort de porumb

Se prepară ingrediente: porumb pregăti pastă de; maízs taie și le-a pus prin mașină de tocat sau blender. Apoi pune aluatul intr-o tigaie cu puțin ulei și sare și se fierbe la foc mediu timp de 40 de minute. Se amestecă în mod constant pentru a preveni lipirea paste de la oala. Ideea este de a realiza un paste neted, cremos, în cazul în care se intareste, se adaugă apă de fierbere pic. Apoi se adaugă zahăr și se continua fierberea la foc mare pentru 5 min.

Apoi se prepară pin. Se taie ceapa în cuburi mici. Puneți-le într-un vas la fiert cu 1 cana de apa la fiecare 4 cepe. Paralel într-un alt vas se fierbe carnea cu ulei și sare adăugare, chimen, boia de ardei și merkén. Gatiti timp de 15 minute, apoi se amestecă cu ceapa timp de 20 de minute până când este gătită în mod corespunzător. Paralel se fierbe ouă fierte tare.

Prepararea pui: morcov Cut și piper roșu julienne și usturoi tocat. Pune intr-un vas si se gateste timp de 3 minute cu ulei. Apoi se adaugă puiul și se amestecă timp de 5 minute. Apoi se adaugă apă la fierbere (suficient pentru a acoperi pui) și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Asamblarea tortului. O sursă de argilă sau cuptorul (familie sau individuale), așezați carnea de pin, bucatile de pui masline, stafide, fiert tare bucking de ou, distribuirea ingredientelor într-un mod proporțional. Apoi se acoperă cu porumb aluat lăsând totul acoperit. Adunând niște zahăr și piper și pune la cuptor la o temperatură de 250 ° și hornerar timp de 20 de minute.

Serviti.

Dona Tina. Rețete și secrete ale Doña Tina "Sabores de Familia". Carlos Olivares 2013. Fotografie / Rigoberto Lemus. Adaptat.