Salată de orez cu lungime întreagă cu porumb, kale și roșii cu crochete broccoli

Pentru orez: încălzire 1/4 ulei de măsline extra virgin și ramuri orez 2 minute, se adaugă sare de mare la gust și 2 cani de apă clocotită (pentru fiecare ceașcă de orez). Acoperi. Coborâți focul și gătiți cu 15 minute.

Pentru acompaniamentul orezului: spălați Kale. Sauté într-o tigaie fierbinte cu 1/4 ulei de măsline extra virgin. Spălați și tăiați roșii de cireșe. Gatiti porumbul in apa abundenta cu sare de mare la gust. Scurgere. Amestecați toate ingredientele și serviți.

Pentru crochete: bucătar broccoli de abur timp de 10 minute aprox. sau până când moale. Adunați broccoli, ouă, pâine rasă și brânză de parmezan într-un procesor de alimente și amestecați până când este tocată fin. Formează crochetele cu ajutorul unei linguri. Se încălzește restul uleiului de măsline extra virgin într-o tigaie, puneți crochete și aplatizați cu o spatulă. Gătiți pe ambele părți până când sunteți crocant.

Servesc însoțită de orez.

Sol Fliman & María José Buttazzoni. Copiii să mănânce. 2016. Adaptat.